對于晏星玄背後幫她出氣的事情,一無所知的蕭念織,此時已經将煉乳裝進了小壇子裡。壿
終于有煉乳了!!!
而且,牛乳還有剩下沒用完的。
嗚嗚,不用就太可惜了。
隻不過,大部分的甜點,還需要黃油為配,或是奶油。
不管哪一種,都是以黃油為底。
但是如今天熱,牛乳放一晚上……
嗯,直接就壞掉了。壿
所以,還是天涼了再說吧。
不過,有牛乳,還有綠豆,如今天又熱,倒是可以制作一點綠豆沙牛乳,清涼又解暑。
想到這些,蕭念織就開動了。
莊子這邊有泡好的綠豆,因為如今天熱,莊子上的奴仆長工們也經常會煮綠豆湯喝。
因為泡過一晚上,所以煮起來也比較容易。
所以,蕭念織借用了一點。
泡好的綠豆放到鍋裡,加水,再加一點大米,幾片陳皮,一點冰糖,小火慢煮。壿
水開之後,再擠兩滴新鮮檸檬汁,其實是最好的,這樣可以最大程度上的保持綠豆的這種鮮嫩顔色,而不會因為高溫加熱,直接變成了紅豆色。
隻不過,如今條件不夠,所以蕭念織隻能滴幾滴白醋進去。
晏星玄安排好一應事宜之後,重新鑽進了廚房。
而晏常夏幾個,也終于起來了。
發現廚房那邊溫度都起來了,晏常夏啊呀一聲:“天呐,天呐,是不是起晚了?是不是?”
鄭清然也有些懊惱,怎麼就起晚了呢?
周梨白抿着唇,沒多說什麼,但是腳下的步子,卻是加快了。壿
三個人過來的時候,綠豆都快要煮好了。
廚房地方不大,三個人也不好都擠進去。
晏常夏想了想之後,帶着另外兩個小姐妹,從後面的窗口那裡擠過去看熱鬧。
“妹妹,這是做的什麼呀?”
“元娘,麥芽糖是已經制作完成了嗎?”
“想想,這是在煮綠豆嗎?”
……壿
三個人叽叽喳喳,問題還挺多的。
晏星玄在一邊聽着,忍不住緊了緊眉頭:“想想還在忙,有問題一會兒再說。”
他聲音微沉,又不帶什麼情緒。
晏常夏她們聽完之後,不由呼吸一緊,然後向後退了兩步,都不太好意思再多問了。
蕭念織倒是并不怎麼在意,但是晏星玄也算是維護自己,她這個時候如果說沒事兒,就有些不識好歹了。
所以,她笑了笑沖着晏常夏幾個說道:“很快就好啦,一會兒說吧。”
三個人忙不疊的應聲。壿
綠豆因為泡過一晚上,所以如今煮起來,也還算是好煮。
等到綠豆煮至綿軟出沙,蕭念織這才關火。
如今水分已經煮出去大半,剩下的并不多。
蕭念織将煮至軟嫩的綠豆,盛出來一部分,分别裝進準備好的碗裡。
接着把剩下的綠豆倒進盆裡,準備去一邊的磨盤那裡,将其磨成綿軟細密的豆漿。
裝着綠豆的碗,被蕭念織泡到了新提上來的井水裡面。
她懶得折騰冰塊,就直接拿井水冰鎮,其實效果也不錯。壿
她們中間,女孩子居多,所以還是别吃過于生冷的東西,對身體并沒有太多好處。
貪涼可以,但是别太多了。
晏星玄一看,是需要體力的活計,馬上就讓侍衛上了。
蕭念織對此,并沒有拒絕,隻在一邊進行技術指導。
為了得到更細膩的綠豆漿,煮好的綠豆至少需要磨兩次。
第二次的時候,還需要把煮好的牛乳加進去,一起研磨。
侍衛的力氣還是很大的,有他們幫忙,綠豆漿很快就磨了出來。壿
蕭念織并沒有進行過濾。
畢竟綠豆沙牛乳,喝的就是這種綿綿軟軟,又帶着一點皮肉的厚重感。
如果過濾了,就少了很多别樣滋味。
磨好的綠豆漿,重新送回廚房,蕭念織将它們一一盛出來,裝到之前就盛好綠豆的碗裡。
接着加入煉乳,提味兒增香就可以了!
蕭念織的動作很麻利,沒一會兒功夫,新鮮的綠豆沙牛乳就好啦。
另一邊的小廚娘也已經将早飯做好了。壿
早飯很簡單,煮的白粥,蒸的青菜粉絲的包子。
因為有蕭念織指導調餡料,味道聞着還不錯。
大家先吃了口早飯,因為惦記着綠豆沙牛乳,所以誰也沒多吃。
再加上天熱,委實沒什麼胃口。
晏常夏雖然覺得包子很好吃,但是也隻吃了一個,然後就迫不及待的看向了蕭念織:“妹妹,妹妹,快快快,綠豆沙牛乳!”
鄭清然覺得自己跟蕭念織也已經很熟了,所以這個時候也開始催飯:“對對對,綠豆沙綠豆沙!”
周梨白還是略顯拘謹不好意思,所以隻是抿着唇,悄悄看着蕭念織。壿
晏星玄從蕭念織往綠豆沙牛乳裡加煉乳開始,就已經迫不及待了。
這會兒也急,但是他覺得,妹妹最重要,其他的都可以向後等一等。
所以,一向食為天的他,這會兒倒是讓心愛的美食,站在後面等,沒有去催,更沒有特意去看蕭念織。
東西已經準備好了,都在裝了井水的盆上鎮着呢。
這會兒支使紅霜她們端過來就可以了。
很快,綠豆沙牛乳端了上來。
東西一端過來,晏常夏先看了看身邊人,然後小聲嘀咕:“那我開動啦。”壿
鄭清然覺得,說話浪費時間,還是直接吃吧。
周梨白一看這兩個人動了,又悄悄看了一眼蕭念織,見對方正側着頭跟晏星玄說話,她也低着頭開動了。
此時的蕭念織正在為晏星玄解惑,煉乳為何物:“牛奶和麥芽糖慢慢熬出來的,有些甜點和飲品裡放一點,會提味兒增香,糖和牛乳,本身提味兒就很好……”
晏星玄沒想到,糖和牛乳組合起來,還會産生這麼神奇的東西?
啊,對了,牛乳本身就很神奇!
想到上次的黃油,晏星玄小聲問:“上次的那個……黃油,咱們什麼時候再弄啊?你如果不介意的話,咱們讓底下人準備,别自己動手了,太累了。”
聽他這樣說,蕭念織覺得很有道理,便點點頭:“等天涼一些吧,那個需要牛乳靜置一夜,如今天熱,牛乳不耐放。”壿
晏星玄一聽,也是這個道理,忙點點頭,又伸手探了一下綠豆沙牛乳的碗邊,覺得溫度還有些涼,忍不住提醒蕭念織:“想想,等會兒再吃吧,太涼了,對身體不好。”