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第37章

國子監小廚娘 瀟騰 1370 2024-08-29 11:17

  不遠處的學子聽完之後,再也沒辦法去念詩感歎了,目光一下子都集中過來。

  隻是一個爆香,但是他們似乎看到了無數美食,載着千軍萬馬,齊齊沖向他們!仸

  待到蔥蒜的香味爆出來之後,蕭念織又麻利的把搗好的孜然茱萸粉倒進去。

  茱萸的辣味兒,其實也是足夠的。

  雖然不及小米辣那樣刺激又驚豔,但是被熱油高溫一激發,味道也是真的勾人。

  學子們是一邊捂着鼻子,覺得很嗆,一邊又忍不住從指縫裡露出一點空隙,似是想去聞更多的濃香。

  這兩種調料一下鍋,蕭念織快速翻炒幾下,接着比照着豆腐的數量,加入了涼水,又加了醬油,白糖和少量的鹽。

  白糖可以提升食物的口感,同時還能增加湯汁的濃稠度。

  冷水把一切激情澆退,但是屬于美食的香,卻依舊在空氣中,不停的蔓延。仸

  而且,冷水也隻是裹挾着一應香氣,積攢着更多的濃香,隻待時機成熟,重新被激發出來更多誘人的醇厚味道。

  趁着水沒開,蕭念織轉身又去把控好油的豆腐複炸了一下。

  複炸需要的時間就短了,因為是在豆腐已經炸好的基礎上,再炸二三十秒,把豆腐的表皮,再炸的酥脆一些。

  此時的豆腐,咬一口,外表幾乎要酥到掉渣了。

  但是,等到濃稠的湯汁一澆,酥脆會慢慢變成酥嫩,它與湯汁融合之後,重新迸發出另外一種口感。

  濃香且驚豔。

  複炸的豆腐很快重新撈出來控油。仸

  而另一邊的鍋,沒一會兒功夫,水也開了。

  蕭念織麻利的攪動着,然後把調好的面糊水倒了進去。

  面糊水倒進去之後,需要不停的攪動,以防凝結粘鍋。

  一直到面粉水與湯汁徹底的融合,蕭念織這才麻利把燒的正旺的柴火壓住,同時把之前切好的蒜末和茱萸碎,白芝麻放進去。

  香菜也切了一些,但是考慮到,有些人不喜歡吃這個,蕭念織沒一起放進去,而是放到碗裡,又準備了勺子,讓大家吃的時候,自助就可以。

  豆香與油香,麻辣與蒜香,入侵到了食堂的第一個角落裡。

  距離最近的富嬸子在蕭念織來之前特意啃了一個白面饅頭呢,結果這個時候,聞着這個香味兒,總覺得自己的肚子似乎變成了一個無底洞。仸

  喂不飽的那種!

  就這豆腐,不給她幹兩碗,她今天晚上怕是沒辦法睡了!

  但是,還有學子呢。

  而且,油炸的香味兒,吸引來了更多的學子。

  在蘇桂玉之後,又有兩波學子走了進來。

  一進來,就被美食的香氣撲了一臉,然後大家就不想走了。

  富嬸子見蕭念織把竈中的火壓了壓之後,就站在那裡攪和着鍋裡的湯汁,忍不住小聲問:“好了嗎?”仸

  崔嬸子也急了,她來來回回的就擺弄着那幾個碗。

  這會兒聽富嬸子問,她也急着往竈邊探頭。

  炸豆腐看着奢華一些,畢竟用的油多,但是……

  真的香啊!

  蕭念織看了一眼正在控油的豆腐,搖搖頭:“得稍等一下,把油控一下,不然影響口感。”

  得把豆腐裡的油控幹一些,不然太影響口感了。

  試想一下,咬一口,外表是湯汁,内裡卻是飄着香的油……仸

  隻這一想,食欲減半。

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