792.第792章 肥四瘦六寬三指(四更)
駱風棠卻搖頭:“有你在,我咋會累呢,我陪你!”
“嗯,随你。”
很快,白老五就興匆匆回來了。
“晴兒,白叔回來啦,你打算做啥菜呢?”白老五問。
楊若晴想了下。
從先前黃瓜肉丸子湯,還有竈房那些辣辣的菜來推測。
這個白老五吃菜口味重,鹹,辣,應能投其所好。
“有五花肉麼?”她問。
白老五笑了:“哈哈,莫說是五花肉,半邊豬都有。”
楊若晴随即随着白老五來了庫房。
庫房裡通風地方,梁下鐵鈎上挂着半邊豬。
周圍,用盆桶裝着碩大的冰塊,用來降溫保存食材的新鮮。
上萬人的軍營,這每日的吃菜量不輕啊。
要是能把這一塊的生意攬下來,肯定大賺。
楊若晴暗想,這趟來南方尋找商機,可以在食材這塊着手。
“晴兒,豬肉在這,要哪一塊你說,白叔來割。”白老五抄起了邊上的一把刀子。
楊若晴欣然一笑,指着那豬後腿。
“後腿二刀,肥四瘦六寬三指。”她道。
白老五拿刀的手頓了下。
他看了眼楊若晴,眼底掠過一絲訝異。
這話,一聽像行家呀!
“嗖嗖……”
白老五照着她的要求,割下了她要的五花肉。
三人回了竈房,駱風棠徑直坐到了竈門口,開始架柴點火。
白老五更訝了。
“駱小子,你還會塞柴火?”他問。
這小子自打進了夥房,這幾日一直郁郁寡歡,大家夥都看在眼底。
劈柴,挑水,搶着做。
就是不愛跟鍋台這轉悠。
這會子咋……
楊若晴瞥了眼竈門口的駱風棠,對白老五笑了下道:“在家的時候,他時常幫我塞柴火。”
白老五恍然。
悶葫蘆似的小子,原來還是個會疼媳婦的啊!
噼噼啪啪的竈火燒起來了。
楊若晴往鍋裡添了熱水,蓋上鍋蓋燒。
她自己則舀了水,把五花肉洗幹淨,而後切成厚薄适中,大小勻稱的肉片。
辣子生姜蒜末以青蔥切碎備用。
白老五站在一旁,一眨不眨看着她做着一切。
這小丫頭,刀法看着不賴。
聽說是村子裡出來的,窮人的孩子早當家,應該時常做這些活計吧?
他暗暗想着。
很快,鍋裡的水便滾了。
隻見楊若晴把切好的肉片放進滾水中燙。
當肉片翻白,約莫六成熟的時候再撈起,放在邊上晾着。
鍋裡的水舀淨,沒有下油,她直接把晾着的五花肉再次倒進鍋裡。
“棠伢子,改小火。”她朝竈口的駱風棠吩咐了一聲。
“嗯!”
他應了聲,用鐵鉗一通扒拉,先前還烈烈作響的火勢頓時矮下去好幾分。
把這兩人默契的配合看在眼底,白老五一怔一怔的。
心裡對這兩孩子越發的感興趣。
這時,一股異樣的肉香飄入白老五的鼻子裡,他回過神來,才發現是楊若晴鍋鏟下,正在兩面挑着邊兒的五花肉。
“忒香!”
白老五又用力嗅了幾下,往前幾步,探着脖子瞅着鍋裡。
“晴兒你都沒往鍋裡放油,咋還這麼香?”他忍不住問。
楊若晴笑了下:“這原本就是五花肉,小火煎熬就能出油啊,再放油會太油膩。”
“哦!”白老五點頭,便不再多問,專心緻志的看。
竈口,駱風棠一邊打理這竈膛裡的柴火,眼角的餘光掃過鍋台邊的白老五。
但凡吃過晴兒做的菜的人,沒有誰的嘴不會被勾住的。
嘿嘿,軍頭就是下一個了。
鍋台邊。
楊若晴操着鍋鏟,把鍋裡的五花肉熬制成一個個卷窩窩的形态。
然後把它們撸到一旁,在露出來得底油裡,放入蔥姜蒜末和辣子,放鹽,接着就是一通煸炒。
煸炒出香味的時候,又舀了一勺子邊上的辣醬擱進去,接着炒。
直到肉片的顔色染成了那種有人的蜜色,融合後的香味兒散發出來,彌漫着整間竈房。
這才裝盤起鍋。
雙手奉送到白老五的面前,笑吟吟道:“白叔,請嘗嘗,再指點一二。”
白老五眼睛直勾勾盯着她手裡端着的炒肉。
晌午吃飽了飯的他,這會子竟然忍不住口水狂流。
嗅着這香味兒,就跟餓了三四日的人似的。
啥話不說,抄起筷子一筷子捅進去,夾了一筷子五花肉放到嘴裡大口咀嚼起來。
太好吃了!
天天吃肉,花樣翻着新兒的來。
就沒吃過這麼好吃的肉!
一塊下肚,他卻更餓了。
迫不及待的又吃了第二塊,第三塊……直至最後一塊!
再然後,盤子裡的蒜和辣子都被他挑出來吃到了肚子裡。
再要去夾,盤子已經見底了。
他一副不滿足的樣子,“咋就沒了?”
楊若晴笑:“白叔,這一盤都進了您一個人的肚子裡了,我還等着您給建議呢!”
“啥建議?”白老五問。
随即恍然,他一擺手。
臉上激動得紅潮尚未褪去:“我的建議就一句話,多煮點飯。”
“啊?”
“這菜,又鹹又辣又香,忒下飯了。炒這菜,我白老五能吃他六碗飯!”他道。
楊若晴回過味兒來,抿嘴笑了。
她知道,自己這道川香回鍋肉,成功戳中了白老五的爽點。
想要釣大魚,這可是第一步。
這邊,白老五迫不及待的追問她:“晴兒啊,我瞅着你這做法跟我炒的也差不多呀,佐料啥都是一樣的,咋味兒天才地别呢?”
楊若晴道:“白叔你太擡舉我了,隻要您喜歡吃,我就很高興了。”
“喜歡,喜歡,你白叔我别的愛好沒有,就喜歡吃!”他道。
楊若晴接着道:“若是這樣,那下回我再給您做别的菜,橫豎我這趟要在秀水鎮多呆些時日。”
“當真?”
白老五眼睛頓時一亮,剛按下去的胃口,再次蠢蠢欲動起來。
楊若晴點頭,用玩笑的口吻道:“我忽悠誰也不敢忽悠白叔您啊,您可是我家棠伢子的軍頭呢,就請準許我賄賂您一把吧?”
白老五笑着道:“好說好說。”
然後他又轉身對竈門口的駱風棠道:“你小子,好福氣,找了個會燒菜的媳婦,有口福啊!”
駱風棠的臉上終于露出了憨厚的笑容。
“我老早就覺着我有福氣,嘿嘿!”
竈房裡三人都笑了。