第136章 吹烤鴨
中午的吃食,也安排好了,就在天下第一鴨。
離的老遠,就能看到閃着金色光芒的店名,閃瞎人的眼睛。
“這天下第一鴨,可是當今聖上給提的字。”季子哲在旁邊給他們介紹:“這上頭的字,是用純金打造的,這牌匾也是衛家祖傳的一塊沉香木。”
葉青甜驚呆了,純金,沉香木,得值多少銀兩,就這麼挂在外頭,不怕被人給偷了啊!
“這天下第一鴨的烤鴨,可是天下一絕,皮脆肉嫩,入口即化,就連皇上吃了之後都贊不絕口,是以才有了這個名字。”季子哲接着說道。
葉青甜真的開始期待了,這天下第一鴨的烤鴨,到底有多好吃。周志成摸了摸肚子,早上吃的早就消化完了,糕點也就打打點心,肚子這會兒又唱起了空城計,一定得嘗嘗這好吃的烤鴨,想着想着就開始流口水了:“小七,要是來寶那
小子過來,你說他得饞成什麼樣?”
那小子比他還好吃,還不挑食,什麼都喜歡吃。
“等下次過來,就把來寶也給帶過來,讓他也逛逛,吃點好東西,長長見識。”葉青甜一提起葉來寶,竟然還有點兒想他,想着要是帶着他過來吃,還不得樂瘋了。
跟風華樓一樣,天下第一鴨也給他們留好了位置,掌櫃的親自給帶上了二樓的包廂。
葉青甜心道有錢有勢的二代就是不一樣,聽季子哲說,這風華樓應該是衛家的産業,衛家跟他們季家又是世交,姻親,關系肯定不一般,說一聲肯定就給留地兒了。
鴨子端上來的時候。
周志成眼睛都亮了,迫不及待的就要去吃。
葉青甜卻沒有那麼快動筷子,說實話,面前的鴨子,賣相并不是很好,皮都有點兒烤焦了,是在是看不出哪裡好吃了。
季子哲又給他們強調了一遍這是天下第一好吃的烤鴨,自己都沒吃,先給他們倆一人夾了一片放在盤子裡:“小七,老舅,你們嘗嘗。”
周志成沒有吃過好吃的烤鴨,覺得真不錯,挺好吃的。
葉青甜也不好浪費食物,吃了一口季子哲給夾的烤鴨,然後呲了一嘴的油,嘴裡頭都是油膩膩的感覺。
“小七,不好吃嗎?”周志成發現了葉青甜的小動作,奇怪的看着她,然後道:“我覺得挺好吃的啊!”
“小七?”季子哲吃了一口鴨肉之後,咽下去了才看向她:“不好吃你就别吃了。”
他也吃過不少烤鴨,還是覺得第一樓的烤鴨最是好吃,小七好像有點不太喜歡,不想吃一會兒就去吃點别的。
“子哲,你們這邊後廚旁人能進嗎?”葉青甜突然就想吃烤鴨了,自己烤的烤鴨。
季子哲很快就把掌櫃的給叫過來了。
他的請求,掌櫃的自然不敢拒絕,就帶着他們三個到了後廚。
自古以來都是君子遠庖廚。
季子哲還是第一次進後廚,不過能看着她做飯,心裡還是竊喜的:“老叔,小七在家裡烤過鴨子嗎?”
她會做飯,他是知道的。
她做出的新鮮玩意兒,他也吃過,煎餅果子就是。
這烤鴨。
他倒是想要看看她要怎麼做。
隻見葉青甜卷好了衣袖,露出一截瑩白的手腕來。
十指修長,能明顯看到指腹上頭薄薄的繭子,是長期幹活磨出來的。
動作利落的選鴨子,做秘制調料,薄薄的塗了一層在選好的鴨子上。
季子哲一雙狹長的眸,饒有興趣的看着她動作。
葉青甜側面對着他。
他能清楚的看到她精緻的側臉,也就一個多月的功夫,她的皮膚變白了,也變好了,臉上也有肉了,五官秀氣又好看。
葉青甜卻突然轉頭對着他笑了:“子哲,能不能幫個忙?”
“好。”季子哲忙收回視線,怕被她給發現了,點了點頭:“小七,我要做什麼?我也不會做烤鴨。”
“吹氣!”葉青甜笑容狡黠,先給他示範了一下要怎麼吹鴨子,給他把動作要領給強調了一遍:“我氣不足,吹不好,你跟老舅輪換着吹吧!”
然後。
整個後廚正在工作的大廚幫廚們全都圍了上來,看人吹鴨子。廚房的鄭大廚不可思議的看着眼前的一幕,季子哲季大公子他們都是認識的,向來都是溫潤公子的模樣,對着鴨子吹氣,還真是第一次見到的奇觀,說出去肯定都沒有人
信。
管事的剛開始還跑過去勸了一下,說是找個廚師幫忙,季子哲給拒絕了,堅決要自己來,周志成也不願意,說這是他們家烤鴨子的訣竅,不能讓人學了去。
葉青甜就站在旁邊看着他們倆笑,倆人氣息不足,都吹得臉紅脖子粗的,不過還是按照她教的要領,一絲不苟的對着鴨子吹氣。
氣吹到了八分滿的時候,被葉青甜接手了。
左手食指緊緊卡住鴨脖頸根部防止跑氣,拇指跟中指握住鴨頸和右翅,左手拿住鴨子的右腿,鴨脯向外卧倒,兩手向中間一擠,氣體瞬間充滿了鴨子身體的各個部位。
前期工作準備好了之後,把烤鴨鄭重的放進了挂爐裡。
廚房裡的人第一次見人這麼做烤鴨的,看這姑娘的手法倒是很熟練很老道,就是不知道搞出這麼多的花樣來,做出來的鴨子到底好吃不好吃了,都等着看她的烤鴨出爐。
烤鴨放進了挂爐裡,葉青甜就開始做其他的:“老舅,子哲,你們出去等我吧,半個時辰之後就能吃了。”
季子哲跟周志成自然得陪着她,沒有一個要走的。
葉青甜也不趕走他們了,開始和面,準備做春餅,切蔥絲了。
黃瓜廚房裡是沒有的,不應季的蔬菜,本來就少的可憐,也就極少數的富貴人家才吃得起反季節蔬菜,一般的酒樓裡都是沒有的。
天下第一鴨就是做烤鴨的。
提供一些小菜。
沒有黃瓜。
葉青甜又想着去油膩,就切了些蘿蔔作為替代品,胡蘿蔔跟青蘿蔔,給切成了條狀,水靈靈的。待到烤鴨熟之一刻鐘左右,面也醒好了,就能直接擀春餅了。