第95章 糕點

　　  周氏見江寧過來有些驚訝，“大嫂！你都這麽忙了還來我這裡幹啥？”

　　  江寧看了看楊老頭和李氏的屋子，“我打算給阿爹阿娘他們也盤個炕，還有你們，乾脆也盤一個，正好我之前住的那屋沒有，就盤在那裡，冬天冷了你們睡那屋，夏天熱了還能回自己屋裡住。”

　　  “不不用這麽麻煩，現在阿爹阿娘都沒住在這邊，就我和來貴兩個人，過兩天就輪到我們家了。”

　　  周氏指的是楊有才他們會過來乾活，村長已經發話，讓每一家每一戶盡可能盤炕，尤其是有老人的人家，他們家因為老人沒在家裡，就緩了幾天。

　　  江寧搖搖頭，“找楊有才他們自然沒問題，但這個錢你得出，阿爹和老三還沒回來，你身上有錢嗎？我給你盤還能給你省一筆。”

　　  周氏紅著臉，不敢同江寧對視，聲音也細弱蚊蠅，“可可以的.”

　　  江寧無語地歎了口氣，“你就不是個會說謊的，走吧，帶我過去看看。”

　　  周氏擰不過她，還是帶著她去看了屋子。

　　  江寧瞧過之後心裡也有了計較，喊上周氏幫忙搬材料，直接開工，兩個人忙活了三天總算把兩間相鄰的屋子全都盤上炕，等楊老頭他們回來就可以直接睡上去。

　　  解決了老屋的問題江寧總算松了口氣，回到家裡趕緊把新盤好的四張炕收拾乾淨，鋪上暖和的被子。

　　  此時距離過年就剩下三天，算算日子，楊二蛋他們差不多該收工回來了，便是楊大頭和柳葉最遲也會在大年三十那日回來，她得盡快把過年的吃食準備上。

　　  家裡有現成的石磨和石臼，可以做不少點心，例如過年必備的年糕、紅棗發糕、如意山藥糕、桂花糕。

　　  製作年糕需要用糯米，楊二蛋他們給人家修房子囤了不少糯米，需要多少用多少，江寧一口氣泡了五十斤，蒸好的糯米放入石臼內捶打，直到變成粘塊狀。

　　  取出一部分切成小片，這就是原味年糕，可以放置很長一段時間，要吃的時候取出來，蒸炒煎炸都可以，另外一部分加入紅糖和花生，繼續捶打，直到紅糖花生完全混入年糕，取出來切片存放。

　　  山藥糕的主要食材就是之前囤積的野山藥再加上糯米粉、飴糖、自己熬製的火棘果醬、香芋。

　　  做法很簡單，隻要把野山藥加飴糖蒸熟搗成泥，香芋蒸熟搗成泥，糯米粉另外炒熟。

　　  山藥泥和上炒熟的糯米粉備用，香芋泥和糯米粉備用，火棘果醬和糯米粉備用，三種麵團呈白色、橙色、粉紅色。

　　  再按照一定的比例拚湊在一起，按入模型中，一個漂亮的花朵形三色如意山藥糕就做好了。

　　  她一口氣做了整整一架簸箕，目測得有好幾百個，自家吃不完還可以送人。

　　  紅棗發糕和桂花糕比較簡單，最好是現做現吃，等大年三十那天再做還來得及，到時候還能多做一些送去老宅那邊。

　　  除了吃的就是貼對聯和窗花了，窗花她可以自己剪，對聯就不成了，幸好田豐在家裡，能找他幫忙。

　　  當江寧抱著一堆紅紙，拿著筆墨眼巴巴地求田豐寫對聯的時候，楊四莊和楊小丫眼睛都亮了，看他倆躍躍欲試，江寧哈哈大笑，“你們還嫩著呢！先把字認全了寫漂亮再說，要是你們明年的字能拿得出手，咱家的對聯就讓你們倆寫！”

　　  “阿娘，我們約法三章。”楊四莊壓抑著興奮的情緒熱切地看著江寧。

　　  江寧爽快伸出小拇指跟他拉鉤鉤。

　　  貼完春聯和窗花也就到了大年三十這天。

　　    這是大山鎮今年最後一次大集，往日躲在家裡貓冬的村民全都裹著厚厚的大襖，戴著鬥笠背著背簍三三兩兩結伴趕往鎮上。

　　  大多背著豆子準備去鎮上換些東西。

　　  江寧和張氏周氏走在一塊兒，路上的村民碰見她都會善意地打招呼，這在以前是絕對不可能出現的。

　　  江寧笑得臉都快僵了，在周氏和張氏促狹的眼神中拉著她們加快腳程，硬是將村民甩出一大截才緩過勁兒來。

　　  張氏被逗得哈哈大笑，“你說你至於嗎？要是我的話巴不得這麽多人跟我打招呼，說明咱得臉是不是？”

　　  江寧沒好氣地翻了個白眼，“拉倒吧！我還是懷念以前大家把我當空氣的日子！”

　　  “哈哈哈”張氏又是一陣爆笑。

　　  周氏看向她的背簍，問道：“你去賣什麽？”

　　  張氏搖頭，“都要過年了，家裡啥都缺，這天冷得雞都不下蛋，哪有東西賣！是我蒸了一些飴糖米糕，撒了點胡麻（芝麻），打算給親家送一些過去。”

　　  “嘶！這玩意兒可不好做！”周氏感慨一句，歎了口氣，“我倒是也想給孩子做，可家裡的細糧都換成粗糧，想做都做不成。”

　　  江寧道：“多大點事，今兒我卯時（五點）不到就起來了，出門前就做了紅糖發糕和桂花糕，之前還做了一些如意山藥糕和年糕，正好帶了一些出來，打算一會兒給大山客棧的金掌櫃送一點，等回去也給你們送一些，讓你們嘗嘗鮮。”

　　  “那感情好，我拿胡麻米糕跟你換！”張氏爽朗地說道。

　　  周氏摸著下巴道：“那我回去煮八珍粥，這次我一定下足料，給大嫂送一鍋。”

　　  “哈哈哈那我可就等著吃了！”

　　  三人說說笑笑到了鎮上，張氏要去吳家，周氏要買的東西跟江寧不一樣，大家在鎮子口分開。

　　  金掌櫃看到江寧眼睛一亮，“江娘子可是送菌菇來了？”

　　  江寧樂了，“掌櫃，你這客棧過年是不打算歇息嗎？”

　　  金掌櫃呵呵直笑，“沒辦法，客棧裡還有一些出門在外暫時回不去的客人，總不能把人趕出去！既然有客人在，我這個掌櫃又怎麽休息？不過好在人不多，還算清閑。”

　　  江寧微微頷首，將自己帶來的糕點拿出來。

　　  金掌櫃看到那些點心驚喜不已，“咱們鎮上的點心鋪子都做不出這麽精緻的糕點，還是江娘子能耐！你且等著，我也給你準備了一份年禮。”

　　  金掌櫃不由分說轉身去了後院，不一會兒就提著一大塊肉出來，把江寧都唬了一跳，他卻直接把肉放在江寧的背簍裡，“大過年的，豬肉不便宜，幸好我之前跟人家訂了一頭豬，昨天才剛宰的，自家也吃不完，客棧的客人少了，用不了這麽多，江娘子正好帶一些回去給孩子們打打牙祭。”

　　  (本章完)