春和樓掌櫃看到葉茵茵的模樣，驚訝得嘴都有些合不攏。

　　“姑娘，您……您……”

　　一副想問又不敢問的樣子。

　　自家金尊玉貴的主子，怎麼穿得跟逃荒似的，粗布衣裳上還沾着幾塊油漬，這是怎麼了？

　　葉茵茵揮揮手，“出去辦了些事，來不及換衣裳而已，無須擔心。”

　　她帶着程令儀在二樓的雅間坐下，拿過掌櫃遞來的賬本翻看。

　　春和樓的掌櫃姓李，名叫李貴，葉茵茵鮮少踏足春和樓，這回過來，使他心裡頗有些不安，忐忑地問道：“姑娘，您這回來……？”

　　難道是看酒樓不盈利，要處置了他們？

　　他滿心苦澀，卻也預料到了會有這一天，趕在葉茵茵開口前又道：“姑娘，我知道是小的失職，才會叫春和樓的生意越做越差，您撤了我可以，但能不能先别關張……咱們樓裡的十幾張嘴，可都指着春和樓養活呢……”

　　葉茵茵本來沒打算訓斥他，聽到這裡卻是面色一變，将賬本重重摔在桌上。

　　“李貴，我選你做春和樓的掌櫃，是讓你幫我分憂的，如今酒樓一天連十個客人都沒有，眼見着就要虧損，還養着一幫閑人做什麼？你有這濫發好心的功夫，不如想想怎麼提升一下酒樓的盈利！”

　　李貴一臉慚愧，“是小的無能，但樓裡的這些不是閑人，春和樓經營百年，他們好些從父輩就在樓裡做活兒，對這裡的感情極深，哪怕有時候酒樓不盈利，我開不出工錢，他們也不肯離開，姑娘，您撤了我，小的絕無怨言，但還請放過他們……”

　　葉茵茵冷笑，一身的氣勢盡顯。

　　“你倒重情重義，那你告訴我，酒樓不t盈利，如果不關張止損，難不成要靠我養着你們？”

　　李貴深深歎一口氣，再無可辯駁。

　　這時，雅間的門忽然被推開，門口湧進來數十人，齊齊跪在葉茵茵身前。

　　懇求道：“東家，李掌櫃是好人，您别趕他走，我們也不要您養着，隻求酒樓能多開一天是一天，真到了開不下去的時候，我們自己會走……”

　　李貴掩面歎氣，一臉的無奈。

　　“姑娘和客人在裡面，你們怎麼闖進來了，簡直太沒規矩了些！”

　　連忙又向葉茵茵求情，“姑娘，他們也是想為小的說情，并不是有意冒犯您，還請您恕罪。”

　　葉茵茵沒說話，不知又是誰哭訴道：“東家，我們知道您也為難，可我的爺爺和爹都曾做過春和樓的廚子，我們不想看着春和樓關張，您就讓我們陪春和樓走到最後吧……”

　　話一出，有好些人都傷心地抹起了淚。

　　葉茵茵也沒想到，今日過來會惹出這麼一遭事，有些煩躁地揉了揉眉心。

　　“行了行了，别哭嚎了，沒見有貴客在嗎？而且，我何時說過要将春和樓關張？”

　　衆人都是一愣，李貴不可置信地問：“姑娘，若不是關張，那您……”

　　又是看賬本，又是問罪的，難道不是來處置他們的？

　　葉茵茵指向一旁正在悠閑喝茶的程令儀。

　　“這位是我請來的貴客——程娘子，她會幫我重新整頓春和樓，讓春和樓恢複到以往的繁盛。”

　　李貴面帶驚訝，“這位是新掌櫃？”

　　他不知這年輕婦人有何特别之處，但見自家姑娘對她評價頗高，心裡也就有了數，看來自己是逃不過被撤掉的命運了。

　　他既失落，又高興。

　　失落于即将離開這間他經營許久的酒樓，又高興能有一個人在此刻給春和樓帶來轉機，一時間不由滿心複雜。

　　程令儀客氣地笑了笑，“李掌櫃重情重義，我并無意跟你争掌櫃的位子，隻是略有一些計策想用在春和樓上。”

　　葉茵茵不悅地皺了皺眉，眼神警告地盯着李貴。

　　“李貴，春和樓的生意是差了，可你也變得磨磨唧唧，如今我有意重新将春和樓做大，若你不能勝任掌櫃的位置，我自會找旁人來替你。”

　　這話雖是訓斥，但聽在李貴耳中卻是松了一口氣。

　　“多謝姑娘饒恕，小的知錯！”

　　葉茵茵揮了揮手，“下去吧，對了，叫廚子把樓中所有菜式都給我們上一遍。”

　　李貴恭敬稱是，領着衆人出了屋子。

　　人都走了，房間裡總算清淨下來，葉茵茵有些不好意思地笑了笑，“程姐姐，頭一次過來就遇上這種事，叫你見笑了，這些人也太沒規矩了些，早該好好整頓一番才是。”

　　程令儀搖了搖頭，“我倒覺得，春和樓還挺有人情味兒的。”

　　春和樓究竟是傳承了百年的老店，菜式不下百道，小二一邊上菜，一邊又把她們吃過的菜撤下，不然桌子就擺不下了。

　　程令儀每個都嘗了一口。

　　“味道都還不錯，按理說店裡不該如此冷清，為何會沒有生意呢？”

　　葉茵茵遞給她一個單子，隻見上面羅列的也是酒樓的菜式。

　　“春和樓以前的生意不算差，是從跟前又開了兩家酒樓，才漸漸走了下坡路，你看，我們有紅燒肉，人家有蜜汁釀肉，我們有清蒸排骨，人家有粉蒸排骨，我們有酒釀鴨子，人家也有幹燒鴨子……菜式都大差不離，但那兩家的生意就是比春和樓好。”

　　“客人都去了那邊，慢慢就不來這裡了。”

　　程令儀問：“除了菜式，那兩家還有什麼别的過人之處沒有？”

　　葉茵茵想了想，有些不忿地道：“似乎一家有評書，一家有樂師，明明是吃飯的地方，卻偏要搞茶樓那一套，吹吹彈彈，吃個飯也不得清淨，簡直不倫不類！”

　　程令儀疑惑道：“你很讨厭他們的做派？”

　　葉茵茵搖了搖頭，“也不是讨厭，隻是覺得這樣不妥，茶樓裡做這些是風雅，但放在酒樓裡就變了味兒，又不差人一等，為何偏要學别人的路子，反正春和樓作為百年老店，是萬萬不會自降身價去做這些事的。”

　　程令儀聽了後忽然大笑起來。

　　葉茵茵十分不解，懊惱道：“程姐姐，你笑什麼？”

　　程令儀道：“茵茵，你說春和樓不能自降身價，可如今春和樓連客人都沒有，幾近閉店，又哪裡來的身價呢？況且，一個酒樓的身價，你覺得是東家說了算，還是客人說了算？”